常見的測(cè)溫方式有兩種，一種是接觸式測(cè)溫法，另一張是非接觸式測(cè)溫法。接觸式測(cè)溫法是將傳感器置于與物體相同的熱平衡狀態(tài)中，使傳感器與物體保持同一溫度的測(cè)溫法。熱電偶就是屬于接觸式測(cè)溫，接觸式測(cè)溫法操作簡(jiǎn)單、可靠且測(cè)量精度高：但因測(cè)溫元件與被測(cè)介質(zhì)需要進(jìn)行充分的熱交換，需要一定的時(shí)間才能達(dá)到熱平衡，所以存在測(cè)溫的延遲現(xiàn)象，同時(shí)受耐高溫材料的限制，不能應(yīng)用于很高的溫度測(cè)量。

熱電偶測(cè)溫基本原理：
將兩種不同材料的導(dǎo)體（或半導(dǎo)體）A和B焊接起來，構(gòu)成一個(gè)閉合回路，如圖所示。當(dāng)導(dǎo)體和的兩個(gè)節(jié)點(diǎn)T1和T2之間存在溫差時(shí)，兩者之間便產(chǎn)生電動(dòng)勢(shì),因而在回路中形成一個(gè)電流,這種現(xiàn)象稱為熱電效應(yīng)。熱電偶就是利用這一效應(yīng)來工作的。

熱電偶測(cè)溫的優(yōu)點(diǎn)：

1.測(cè)量精度高。因熱電偶直接與被測(cè)對(duì)象接觸，不受中間介質(zhì)的影響。
2.測(cè)量范圍廣。常用的熱電偶從-50~+1600℃均可邊續(xù)測(cè)量，某些特殊熱電偶低可測(cè)到-269℃（如金鐵鎳鉻），高可達(dá)+2800℃（如鎢-錸）
3.構(gòu)造簡(jiǎn)單，使用方便。熱電偶通常是由兩種不同的金屬絲組成，而且不受大小和開頭的限制，外有保護(hù)套管，用起來非常方便。

非接觸式測(cè)溫法是通過熱輻射原理來測(cè)量溫度的。紅外測(cè)溫儀就屬于非接觸測(cè)溫。

非接觸式測(cè)溫法優(yōu)缺點(diǎn)分析：非接觸式儀表測(cè)溫的測(cè)溫范圍廣，不受測(cè)溫上限的限制，也不會(huì)破壞被測(cè)物體的溫度場(chǎng)，反應(yīng)速度一般也比較快；但受到物體的發(fā)射率、測(cè)量距離、煙塵和水汽等外界因素的影響，其測(cè)量誤差較大。詞類型的測(cè)溫法以紅外線在測(cè)溫方面的應(yīng)用為例進(jìn)行講解。

紅外測(cè)溫儀適用在人流量大、密集型區(qū)域，如學(xué)校、商場(chǎng)、銀行、證券交易所、影院、集市等公共場(chǎng)所；采用篩查型測(cè)溫方式，快速實(shí)現(xiàn)對(duì)發(fā)熱人員篩查，避免手工篩查造成的人員擁擠和聚集。